16. Foglalkoztatók és foglalkoztatottak a hazai zöldség-gyümölcs feldolgozóiparban

Kurmai, Viktória

A KSH adatbázisok elemzése alapján elmondható, hogy az élelmiszeripar a feldolgozóipari ágazatink közül a foglalkoztatás területén bír a legnagyobb jelentőséggel. A zöldség-gyümölcs feldolgozóiparban dolgozók száma az ezredforduló óta drasztikusan csökken, miközben egyre növekszik a szellemi és részmunkaidős foglalkoztatásúak aránya. A vizsgált alágazat két szakágazattal kapcsolatban kiemelkedően magas mutatókkal rendelkezik az egy alkalmazottra jutó termelési értéke alapján. A zöldség-gyümölcs feldolgozóipari vállalkozások száma nagyságrendekkel nem változott, azonban a kis és középvállalkozások előtérbe kerültek.

DOI: 10.20494/TM/1/1-2/16

Táplálkozásmarketing. 2014. 1 (1-2) 115-118.

16_Kurmai V._Foglalkoztatók és foglalkoztatottak a hazai zöldség-gyümölcs feldolgozóiparban